九月，微涼的風吹過竹林，云南的茶山上傳來感恩布臘靈的《采茶祝詞》：“布臘靈，茶祖布臘靈，請接受我們的祭拜，請接受我們的感恩。是您發現了茶，人們才會吃上可口的菜肴，才會喝上消暑解乏的茶湯。靈芝珍貴難找又還少，不如茶葉啊!又多又好喝，貧富貴賤的人們都能喝上它。茶葉和稻谷一樣寶貴，它讓我們生活更美好……”

原來，這是傣族人在表達豐收的喜悅，在對布臘靈表示感恩。不一會，歌聲停了，傣族人砍下一節甜竹子，把上部削尖，灌入山泉水后放在火上燒開，然后放入竹筒香茶。數分鐘后，熄火，待水稍涼后傣族人飲上一口茶，頓覺渾身舒暢。

傣族竹筒香茶，傣族人利用竹子和茶葉所創作出來的一種既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香的茶。它是一種制作講究的茶。制作竹筒香茶的時候先采摘細嫩的一芽二、三葉，然后經鐵鍋殺青、揉捻后裝入特制的嫩甜竹筒內，最后放在火上烘烤。而另一種制法則是將曬干的春茶放入甄心墊有一塊紗布并且紗布下堆有一層用水浸透的糯米的小飯甄里蒸制約十五分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣后倒出，并立即裝入準備好的竹筒內。在把茶葉裝進竹筒里的時候，要邊裝邊用木棍將竹筒內的茶葉舂壓緊。裝好茶葉的竹筒用甜竹葉或草紙堵住竹筒口，放在離炭火約40厘米的三腳架上，以文火慢慢烘烤，約五分鐘翻動竹筒一次，待竹筒由青綠變為焦黃，筒內茶葉全部燒干時剖開竹筒，竹香茶即制成。

傣族竹香茶芽葉肥嫩，白毫多，湯色黃綠、清澈明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甜，是傣族人最喜歡喝的茶，也是傣族人用來待客的茶。有客人來的時候，傣族人會取來山泉，洗去新截的竹杯內的竹霜后把竹杯放在一旁備用。然后將烤罐在爐子上輕輕烘烤一下，再投入掰碎的竹筒香茶繼續烘烤烤罐。最后，把受熱均勻的烤罐放到爐子上進行煮茶。等到茶水煮開，傣族人才會把茶湯倒入竹杯內遞給客人品嘗。

接過傣族人遞來的竹杯，混合著竹香和茶香的竹筒香茶的幽香瞬間擁抱了鼻子，誘惑了人心，讓人忍不住想要馬上品嘗。抿上一口，鮮爽回甜的滋味在舌尖縈繞，眼前仿佛飄過勞作了一天的傣族人背著茶簍，穿過芭蕉林滿載而歸的情景。這，就是傣族的竹筒香茶。

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