中國茶道有三種表現形式，就是煎茶、斗茶、工夫茶。今天，小編來和大家說說這工夫茶吧!

工夫茶起源于宋代，在廣東的潮汕地區和福建一帶是最盛行的。聽工夫茶這個名字就知道，工夫茶是講究沏茶、泡茶的方式，對于全過程操作手藝要求很高，沒有一定的工夫是做不到的，既費時間，又費工夫，故名工夫茶。有些人經常會把“工夫茶”叫做“功夫茶”，其實是錯誤的，因為潮州話里“工夫”與“功夫”的讀音是不一樣的。

工夫茶在日常飲用中，從點火燒水到置茶、準備茶具、再到沖水、洗茶、沖茶，再經過沖水、沖泡、沖茶，稍后片刻才可以慢慢細品。之后再添水燒煮重復第二泡的過程，這一系列的過程就連小編都寫暈了，真的特別費時間。

工夫茶所需要的物品也是很講究的。茶具要選擇小巧的，一壺帶著2-4個的杯子，這樣方便控制泡茶的品質。而沖泡的水最好選擇天然的山泉水，茶葉則一般是烏龍茶，這是以便于沖泡所次仍有余香。另外，沖泡工夫茶的手藝也是要有較高要求的。

在聽了小編這番解釋工夫茶，會不會覺得喝茶這么講究有些麻煩?不過喝茶本身喝的就是意境了，工夫工夫，其實也是代表了從前人們的審美情趣和精神寄托。其實閑暇時不妨試著泡一壺工夫茶，一定會有不一樣的體驗，這樣的茶道，也是中國茶文化的瑰寶。

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