茶道，是一種具有悠久歷史的古典雅致的文化修養，也是接待賓客的一種特殊禮儀。

　　茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程序和規則。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。

接待賓客時，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹制茶匙按一定動作將茶碗中的茶攪成泡沫狀)，然后依次獻給賓客。

客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還。

　　點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。

　　茶道還講究遵循“四規”，“七則”。四規指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。

“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。

“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。

七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應冬暖夏涼，室內插花保持自然美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等。（劉一慶）

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