對于人的身體來說，茶葉無疑是最好最保健的飲料。作為世界的三大飲料之一，茶葉一直被冠以“康樂飲料”之王的美稱。可是對于飲茶和泡茶，卻有太多人不了解，常常浪費了茶葉的功效，尤其是新手學泡茶。那么，在目前，有幾種最為嚴重的泡茶誤區(qū)呢?

1、用保溫杯泡茶。一般來說，泡茶都是用陶瓷茶壺或者茶杯，而不用保溫杯。那是因為茶葉如果長時間地浸泡在高溫度的保溫杯之中，就好像在火種煎煮一樣，茶葉之中的茶多酚、單寧等營養(yǎng)物質(zhì)就會大量浸出，令茶葉的味道變得苦澀，維生素遭到破壞，芳香油也會大量地揮發(fā)。這樣做不僅降低了茶葉的營養(yǎng)和保健功能，還會減少茶葉的自然香味，更嚴重的會令有害物質(zhì)變多。

2、熱水泡茶。很多人認為泡茶水溫一定要選擇沸水，但這是不可取的。因為沸水會破壞茶葉的維生素，尤其是含有大量維生素的綠茶更忌諱用沸水沖泡。但經(jīng)過研究表明，維生素C并不會因此而受到很大的破壞，畢竟茶葉之中含有大量的多酚類物質(zhì)。這些多酚類物質(zhì)能與鐵離子、銅離子等微量元素相互作用，從而起到抑制維生素c分解的作用。但是在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的。

從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，不只能夠令茶葉的香氣散發(fā)得快，還能將水浸物完全溶解出來，令茶湯滋味較醇、爽口。所以，合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸水沖泡，沖泡時間以5~10分鐘為宜，此時的茶湯品質(zhì)較好。

3、時間過長，茶葉浸泡4-6分鐘之后再飲用，效果會非常好。因為此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性的物質(zhì)大部分都已經(jīng)浸泡出來了。時間太長，茶湯就會有種苦澀的味道。

4、咀嚼茶葉，很多人在喝茶之后會將剩下的茶葉咀嚼而后咽下去，這是因為茶葉之中含有大量的胡蘿卜素以及粗纖維，包括其他的營養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯誤的，科學研究表明，沖泡過后的茶葉具有少許致癌物質(zhì)，因此不能吃這些泡過的茶葉。

5、泡濃茶，如果要沖泡一杯濃度較為適中的茶的話，一般所需要的茶葉為10克。如果是喜歡沖泡濃茶的人要注意，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。

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