茶葉屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區，我國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經濟價值。喬木或灌木;葉互生，單葉，革質，無托葉;花常兩性，稀單性，單生或數朵聚生，腋生或頂生;萼片5-7，覆瓦狀排列;花瓣通常5，稀4至多數，覆瓦狀排列;雄蕊極多數，稀少數，分離或多少合生;子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多顆;果為一蒴果，或不開裂而核果狀。我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的一種飲品。

茶葉的功效與作用大全

1、茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應付膽固醇過多的最佳飲料。

2、葉綠素可揮發血液的再生能力。

3、茶產地的腦中風死亡率顯著低落，狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。

4、使血液清凈保持弱堿性是茶的秘密。

5、喝茶皮膚會黑乃是無稽之談，只有綠茶才有預防黑色素沉淀的丹寧。

6、茶可因血液循環作用防止冷癥

7、綠茶是控制卡路里(節食)時不可或缺的

8、烏龍茶可免除肥胖的煩惱

9、正在進行科學研究的綠茶的治癌作用

10、女性不可不知的糙米茶健康法

11、具有恢復視力效果的粉茶

12、生活不規律時更要喝新鮮的綠茶

13、綠茶之成分具有預防糖尿病的效果

14、綠茶可使香煙的害處減至最低限度。

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