從古至今中國的茶葉都是十分的有名的，但是茶葉的種類繁多，每種茶的味道也各有不同，有人偏愛紅茶，有人偏愛綠茶，還有人偏愛花茶等等的。但是紅茶和綠茶的區別大家能夠分清楚嗎?今天小編就來教大家學會分辨紅茶和綠茶的區別吧。

綠茶，它稱不發酵茶。以用茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻和干燥等典型的工藝過程而制成的茶葉。其干茶的色澤和沖泡后的茶湯的色澤以及葉底都是以綠色為主調。

紅茶，以用茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切)。發酵。干燥等典型的工藝過程而精制而成的。因為它的干茶顏色和沖泡的茶湯以紅色為主調。

紅茶和綠茶的味道也是各不相同的，紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以紅茶不會像綠茶那么澀;但是綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。

沖茶的水溫不同。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般只需80度左右的沸水來沖泡就行。水溫太高的話容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，就會使茶湯變黃，滋味也比較苦。飲泡花茶、紅茶以及中低檔的綠茶，則要用90—100度的沸水來沖泡了，如果水溫低，茶葉中有效成份就析出得少，那茶葉味就會淡。

現在你能夠區分出紅茶和綠茶的區別了嗎?相信聰明的你一定知道了。其實小編還有一個最簡單的方法，那就是泡兩種茶葉，紅茶的味道是比較濃和苦，茶湯顏色是紅色，而綠茶的味道比較淡和清香，茶湯顏色為綠色。

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