目前在茶葉市場上有一些茶，雖然聞起來味道很香，但其實泡出來一點茶的味道都沒有。很多人都會懷疑這是不是不良商家在茶葉之中添加了一些什么香精造成的。那么，茶葉里面到底有沒有香精呢?這其實要從茶葉的香味說起。

茶的香味一般來說取決于茶葉的樹種、加工以及一些保存的方法三個方面。就拿單樅來說吧，不同地區(qū)所種植的單樅其實品種不一樣，常見的香型就有分為玉蘭香、蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等不同的花香型，而和鐵觀音有些相似的黃金桂，其實就是香高味淡的一個典型。

在茶葉的后期加工過程中，因為殺青以及焙火的控制不同，有一些茶葉的香味會比較高，但是茶味就會比較低。或者是茶味比較濃厚，但是香氣并不是很高。這就要取決于制茶者的初衷以及制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中，如果存放不好的話，也容易竄味和發(fā)霉，這對茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。此外，如果沖泡茶葉的方法不對或者是用水比較差的話，對于茶葉的香氣以及茶的味道也會產(chǎn)生很大的影響。

那么茶葉市場上有沒有添加香精的茶葉呢?怎么辨別茶葉有沒有添加香精?這答案當(dāng)然是肯定的，一般來說這類添加香精的茶葉價格都會比較低，而且都是一些陳茶或者是殘茶，加入了香精以及一些色素進(jìn)行了翻新，或者是品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰都不會用這樣的老鼠屎來壞了本身的香氣和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法就是到一些比較大的商家或者是品牌店進(jìn)行購買。此外，在餐廳吃飯的時候，要少喝他們提供的餐前茶，盡量飲用白開水。

怎么辨別茶葉有沒有添加香精，其實還有這辦法的，就那鐵觀音來說。

第一點：鐵觀音的加工工藝非常地特殊，干茶時的香味并不高。因此，只要靠聞味道就能辨別，如果鐵觀音的香氣非常清幽、自然，一般來說是沒有添加香精的。相反的，如果干茶的香味濃烈撲鼻的話，而且久久不散，那添加香精的可能性就很高了。

第二點：將茶葉放在手掌，用手進(jìn)行揉搓，如果出現(xiàn)一些粉劑或顏色，也就說明有加入了一些添加劑。

第三點：用80度的水沖泡過后，茶湯如果比較渾濁或者是香氣高，那么也是有加入香精的。因為鐵觀音一定要用95℃以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80℃的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

第四點：沖泡過后，如果茶香下降太快，沒有什么變化，甚至在第三泡的時候，就已經(jīng)沒有了茶葉的香氣，那么也能說明是添加香精的。

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