說起長嘴茶壺就會想到四川的茶館，長嘴壺已經被看作是四川茶館的標志。過去四川的茶館文化比現在更興盛，各個階層的人尤其是普通老百姓，都將茶館當作最理想的娛樂場所，因此茶館的生意興隆，茶客常常滿座。為了方便茶博士在狹窄的空間為茶客摻水沏茶，茶壺嘴就一長再長，現在長嘴壺的壺嘴最長達到了一米二。隨著長嘴壺使用技藝的不斷加強提升，整個摻水泡茶的過程就逐漸形成了一套獨特的動作程式，并帶有很強的藝術觀賞性。

何國松的《茶話》一書中就有對四川茶館里的茶博士如何使用長嘴壺摻水泡茶有生動的描述：“四川茶館又別有風情。飲的是蓋碗茶。茶博士的沖茶手藝也特別：客人落座，看清人數，左臂一疊碗盞，右手一把銅壺，走將過來，啪啪啪啪，單手一甩，茶托便放齊了;然后放好茶碗，投上葉子，高高地舉起長嘴銅壺，遠遠地離碗足有兩尺距離，刷的一聲便將沸水沖去。外鄉人沒看慣不免害怕，擔心沸水濺到身上，殊不知這一切動作有驚無險，來得干凈利落，一滴不濺，半點不流，那真叫高，實在是高。”由此可見四川茶館里的長嘴壺泡茶已經上升到了藝術欣賞的層面，成為茶館中必不可少的一景，為茶客們飲茶之余增添不少樂趣。

長嘴壺的使用演變成一種獨特的茶藝表演之后，就慢慢從茶館中脫離出來成為專門的表演形式，進而登上酒樓飯店、旅游景點、藝術表演的舞臺，甚至代表中國的民俗藝術出國表演，在國際上大受贊譽。

長嘴壺茶藝表演的動作都是從武術功夫、戲曲身法、舞蹈動作演變而來，經過發展、提煉并規范之后成為一些固定的招式，各種招式還有恰當而富有內涵的名稱，如“高山流水”、“蘇秦背劍”等，這些名稱中的意境和寓意都能從動作或招式中體現出來。

長嘴壺茶藝表演以矯健陽剛為獨特標志，每一次的騰挪翻轉都讓人驚嘆，在中國茶道表演中獨樹一幟。其中最著名的招式是蒙山派的“龍行十八式”，“龍行十八式”被稱為“中國茶道藝術的活化石”。傳說是宋代年間的高僧禪慧在蒙頂山修行悟道時創造的，他因為經常飲用蒙山茶，參透出“茶禪一味”的真諦，為以茶示道，親創出一套蒙山銅壺茶技十八式。

從名字就可以看出，“龍行十八式”每一式都在模仿龍的動作，融合傳統茶道、舞蹈、武術、禪學和易理于一爐，充滿玄機和妙理。“式式龍行云動，招招景馳浪奔”，用這句話來形容這套招式再適合不過，每招每式都給人穩健有力的印象，令人目不暇接，驚嘆不已。

除了“龍行十八式”，芙蓉門的“上善若水十二套”與“醍醐神韻十八套”也是長嘴壺茶藝中的代表。“上善若水十二套”由女子表演，“醍醐神韻十八套”由男子表演，這兩套茶藝表演是將傳統茶藝與雜技、戲曲、舞蹈、武術相融合，注重功、形、氣、韻的展示，在表演者的基本功、形體、氣勢、韻律表現方面有嚴格要求。

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