開業前的準備工作千頭萬緒，非常繁雜。概括起來，主要有以下幾方面的內容。

（一）物品采購

1.家具 根據茶藝館的整體布局，確定可以容納的臺位數，據此配置合適數量的家具。

2.茶葉 茶葉的配置要考慮經營需要，品種安全，數量適宜，并兼顧高、中、低幾個等級。需要采購的茶葉品種主要包括：

（1）綠茶類 西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、廬山云霧、蒙頂甘露等。

（2）烏龍茶類 鐵觀音、黃金桂、大紅袍、凍頂烏龍、東方美人、鳳凰單樅等。

（3）紅茶類 祁門紅茶、滇紅等。

（4）白茶類 白毫銀針等。

（5）黃茶類 君山銀針等。

（6）黑茶類 普洱等。

（7）花茶類 茉莉花茶、白蘭花茶等。

（8）緊壓茶類 沱茶、普洱磚茶等。

（9）保健茶類 貢菊、苦丁、玫瑰花蕾、蓮心等。

3.茶具

主要包括茶具組合（公道杯、品茗杯、聞香杯、茶道組、茶巾、濾網）、茶船、紫砂壺、電子泡茶機、風爐、玻璃杯等。所需數量根據可容納的臺數及最多可接待的人數來確定。

4.裝飾品 包括字畫、工藝品、窗飾、燈籠、花草、樂器、音響、電視等。

5.茶罐和茶葉筒

茶罐視茶葉品種數量而定，現在市場上茶罐種類很多，可根據茶藝館的風格選購。茶葉筒一般選用50克裝的小筒，可以印制茶藝館的名稱和標志，采購數量可根據銷售預測，定購2-3個月的所需的量。

6.茶食與茶食碟 茶食可選擇黑瓜子、白瓜子、葡萄干、開心果等。茶食碟可根據茶藝館的風格和個人愛好到市場上選購。

7.其他物品 如報刊雜志和書籍、棋類等。

（二）證照辦理

茶藝館開業前需辦理的證照有：

①消防安全合格證。

②衛生許可證、健康證。

③公共場所經營許可證。

④營業執照。

⑤稅務登記證（并領取發票）。

（三）服務定價與菜譜

定價的內容包括：服務價格、茶葉價格、茶點價格等。定價時要充分考慮周圍茶藝館的定價情況，從而使所定價格具有比較強的競爭力。

茶譜的形式多種多樣，有仿古式、菜譜式、活頁式、單項式等。菜譜的設計要與茶藝館的風格相適應。

（四）服裝定置

不同風格的茶藝館對服裝的要求有所不同，這要視茶藝館的具體情況而定。大多數茶藝館是以民族風格的服裝為主。

（五）廣告宣傳

在茶藝館開業前，要通過多種渠道把開業的消息發布出去，以便引起更多人的關注。可用的形式多種多樣，如報紙廣告、電視廣告、新聞宣傳、條幅、電話通知、人際傳播等。

（六）試營業

為了保證正式開業能達到理想的效果，避免出現混亂和意想不到的問題，在開業前2-3天可以進行試營業。試營業的“顧客”一般以親朋好友為主。通過試營業，一方面可以增加茶藝員的實戰經驗，增強其信心，另一方面可以發現問題和不足，便于及時改進和調整。試營業要求全體服務人員參加，以實戰的標準進行要求，管理人員現場觀察、指導，每天營業結束后進行詳細的總結，提出改進意見和新的要求。

（七）酬賓活動及開業慶典

為了吸引顧客，擴大影響，在開業初期可以推出酬賓活動，如打折優惠、買一送一、贈送禮品等。活動內容、形式、要求、負責人、宣傳等在開業前要全部安排到位。

有的茶藝館在開業時要舉行開業慶典，以制造聲勢，擴大影響。因為開業慶典影響較大，涉及面廣，所以要精心策劃，詳細安排和布置，以保證萬無一失。

開業慶典的策劃與安排要考慮以下幾個方面的內容：

①開始時間。

②慶典的程序安排。

③來賓的聯系和確定。

④新聞媒體的聯系和確定。

⑤場地的確定和布置。

⑥音響的準備和調試。

⑦活動的內容與形式。

⑧宣傳資料的制作與發放。

⑨禮品的制作與發放。

⑩來賓與媒體的簽到、招待與安排。

⑾現場秩序及安全問題。

⑿.活動負責人的確定，人員的安排與分工，必要的排練等等。

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