普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料、經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的產(chǎn)品。因為品飲熟普具有醇和養(yǎng)胃的特點，所以深得許多茶友的喜愛。今天要進行品鑒的這一款來自憶澗茶坊的“和雅”，就是比較典型的一款熟普。

為了更透徹的了解這一款茶，我們會從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三個方面來進行品鑒。

干茶賞析

從茶餅的外觀來看，其整體呈紅褐色，金色的芽頭較多;總體來說餅型壓制得比較勻整、餅窩清晰。

賞完茶餅之后，稱取8g干茶用于內(nèi)質(zhì)品鑒。

內(nèi)質(zhì)品鑒

為了更好地將茶的味道和營養(yǎng)展現(xiàn)出來，需要在正式?jīng)_泡之前用沸水進行潤茶(不計入沖泡總數(shù));潤茶之后，我們將采用“沸水沖泡、揭蓋或虛掩”的方式來沖泡這一道憶澗茶坊的“和雅”熟普。

第1泡，7s出湯。

湯色紅濃，入口清甜帶有淡淡的糯香。

第2泡，7s出湯。

湯色由“紅濃”轉(zhuǎn)為“棕紅”，滋味醇厚略有一點清甜，略帶一點澀感。

第3泡，7s出湯。

入口時的澀味比上一泡稍淡一些，喝完之后感覺略有苦底，但苦味散得比較快。

第4—6泡，10s出湯。

這幾泡的湯色、香氣和滋味沒多大區(qū)別，基本都是入口醇和，喝完之后舌底微苦，回甜比較明顯。

第7—9泡，15s出湯。

這幾泡湯色漸漸變淡，澀味和苦味變?nèi)?，口感更加柔和一些，雖有一點點水味但同時也有淡淡的回甜。

將第九泡和第一泡的茶湯放到一起進行對比，驚奇地發(fā)現(xiàn)顏色非常相近!略有不同的是，第九泡的茶湯更顯清亮一些。

沖泡之后其葉底色澤紅潤油亮，葉片柔韌度良好，有少許茶梗。

這一款憶澗茶坊的“和雅”熟普，初品醇厚而清甜，有著淡淡的糯香，而數(shù)泡之后出現(xiàn)輕微苦澀和清淡的回甜，再漸漸變得醇和，總體來說是一款比較沉著內(nèi)斂、韻味悠長的普洱熟茶;我們再回頭看看這款茶的包裝，設(shè)計得可以算是比較有品味，這對于追求“顏值”的茶友來說無疑是一個加分項!

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