唐代元和年間，羅漢沉香被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，品完在蒙山寫詩道：“聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞；冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽；若教陸羽持公論，應是人間第一茶。

羅漢沉香，屬于烏龍茶類，始于四川的蒙頂山。在民間，蒙頂茶歷來被看作祛疾去病的神來之物。因此，歷史悠久的蒙頂茶被稱為“仙茶”，蒙山被譽為“仙茶故鄉”。

說起這羅漢沉香名字的由來還有一段歷史典故。傳說是黎陽王從長安入川檢貢，長途跋涉于艱難的蜀道上，加之沿途受到地方官府、富豪的熱情招待，大魚大肉是難免的。等到達蒙山后，開始腹脹、頭痛、腿沉、混身乏力，飲食毫無胃口，體染惡瘡。當時的蒙山已是三里一寺，七里一庵，佛事繁榮。黎陽王前往蒙山羅漢寺即現在的千佛寺禮佛，祈福平安消災，飲用寺僧獻上的禪茶后，異香醒腦，頓感混身通泰，留寺用齋三大碗米飯，黎陽王甚悅，問及寺僧此茶緣何，僧答：“善哉，善哉，寺中常物。”不久后黎陽王疾愈，到羅漢寺監造了千佛爺摩崖以還愿供養，摩崖保存至今，碑文中依晰可見“羅漢沉香”。

羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，具有獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

羅漢沉香作為蒙頂茶，歷來被文人墨客所贊頌，宋代詩人文同稱贊其為“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”。

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