紹興十六年（公元1146年）初春，宗室畫家趙伯駒給余杭徑山寺畫了百幅身羅漢像，在余杭的徑山寺住了半年多，成了寺里和尚與幫工們最尊敬的客人。幫工中有個來自桐廬魏豐村的廚師，人稱大鼻子師傅，四十多歲，生得身高馬大，紫紅臉龐，笑起來雙眼瞇成一條縫，鼻子肥大透亮，故有此諢號。他心地善良，生性憨厚，做事勤懇，從不與人計較長短得失，燒得一手素食，也善“點茶”。但凡寺里來了貴客，都叫他“點茶”伺候，因此最先得識皇叔爺趙伯駒。趙伯駒在京城臨安、皇城內外見過不少點茶師，很少發表評說，偏對大鼻子師傅的點茶功夫贊賞有加。這讓大鼻子師傅十分激動，從此常湊空來趙伯駒住的小院，為他點茶。相處久了，趙伯駒更欣賞他的為人，據說他畫的其中一幅瞇著眼引線穿針補衣的羅漢，就依照大鼻子師傅的模樣畫成的。清明前的一個清晨，趙伯駒走完千步剛回到小院，大鼻子師傅就走了進來，拎著一只竹箱說：“皇叔爺，小的從家里帶來了一些新摘新炒的土茶，請你嘗個新鮮！只是鄉下土貨，沒有外間的名貴，莫要笑了。”趙伯駒笑道：“名貴的不一定就好，土貨也未必就差！”大鼻子師傅見皇叔有了興趣，開箱取出一只陶罐，才揭開蓋，便有一股清香徐徐飄出，令人兀地神清氣爽，趙伯駒說：“啊，這香味已是不凡的了！”新茶用土紙包著，打開紙包，趙伯駒取出幾片放在掌中，只見片片扁平如折紙，新翠之色不減，湊近嗅了嗅，分明還有新茶的芬香，并不是從茶餅上扒下來的茶塊，不覺有些驚異，問道：“這茶如何吃？”大鼻子師傅笑道：“這就是鄉人土貨。鄉下人供不起烘制茶餅的費用，采了新茶嫩芽，就在自家灶頭上用鍋炒，炒成這一片片的，用紙包好，放在石灰甏里，用的時候取出少許放在碗里，用沸水沖泡著喝，最能沁人心脾潤肺養神。不知皇叔肯試一杯乎？”當時的飲茶方法還沿用唐五代相傳的一套程式，整個程序頗為繁復。即先從或方或圓的茶餅上取下所需的一塊，放在碾藥用的船形碾槽里碾碎，用篩子篩去雜質，再將茶粉末放在濾巾中，取水沖淋，使盡去雜質，然后將濾凈的茶粉末放在壺中加水煮，同時根據節令添加佐料，包括鹽。煮沸的茶水，表面會不斷泛起一層水泡，被內行人視為最美最具欣賞價值的過程。“茶圣”陸羽曾為此寫下詩一般的贊美之詞。所謂“點茶”，就是將這一整套程序演繹得極為嫻熟，手段干凈利落，煮成色香味俱佳的茶湯，然后拿長柄湯匙將茶水分給飲者。看慣了這種“點茶”的趙伯駒，對大鼻子師傅的建議不由大覺新奇，說道：“好！吾且來充一回鄉人，品一回鄉人土茶！”

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