中國是茶的原產地，喝茶的歷史久遠，已然形成了自己的茶文化。廣東人喜愛喝早茶，而這種喝茶大多是到酒樓里邊喝茶邊吃早點邊聊天，旨在聊天溝通感情，對茶的要求并不是很高，所以作為一個廣東人雖然也喝了那么多年的茶卻也沒品什么道道來，倒是一次偶然的機會讓我愛上喝茶的滋味。

那天早上我去美容店做美容，到了門口見還沒開門，估計是來得太早了，正愁無處打發時間，瞥見隔壁一家安溪茶莊，就一頭鉆了進去打算耗點時間。

進得茶莊，迎面的就是撲鼻的清茶香，店面不大卻干凈、古色古香，深啡色的原木貨架上整齊地排列著一只只不銹鋼大鐵罐，上面標著品種和價錢，有鐵觀音、龍井、毛尖、普洱、碧螺春、鳳凰單叢等幾十種，價格從幾十到幾百上千。茶莊的正面是一張兩丈高燈柜式的的巨幅彩照，上面青山綿延，梯田里的茶樹一層層整齊地排列著，從山頭一直延伸到山腳，遠遠望去清翠怡人、景色優美。

正看得入神，店里門出來一個老板摸樣的中年男人：“早！”他笑容可掬地打起了招呼。“早！”我回應了一聲，老板請我坐下，問我想買什么茶可以先試試，我說我其實只在等旁邊的美容店開門的，他笑著說：“沒關系，坐下等吧，我請你品品我們店的茶，不一定要買的只當聊聊天嘛。”說完還沒等我答應他就在貨架上拿了一袋剪開鐵觀音準備給我沏茶，我見盛情難卻，就干脆在樹根茶座的凳子上坐了下來。

老板把電水壺裝滿了礦泉水放在底座上，一邊就開講起來，說泡茶最好要用礦泉水泡出來的茶才純正，說話間水就開了，他一手拿著水壺，一手拿著一只不銹鋼鉗子鉗住茶杯用開水沖洗，然后用一只細木長勺從口袋里挖出了一勺茶葉放在盤子里，遞到我鼻子前讓我聞一聞，我聞到了一股清新的茶葉香，老板接著把它們倒在白瓷壺里，再用開水沖進去，合上蓋子。

我問：“怎么不用紫砂壺？”他回道： “紫砂壺會吸走一部分茶香，有些茶適合用紫砂壺，而鐵觀音一般用白瓷沖泡味道會保留得更好些。那些長期用來泡茶的紫砂壺，因長年吸取了茶香而使得壺身積聚了茶香，即便是不放茶葉沖進開水都能喝到香茶，擦擦壺身都是油光發亮的，這叫養壺。”我愕然，想不到養貓養狗養人，連這茶壺也有得養。

片刻清淡金黃的茶就斟好了，我剛想拿起來喝他又笑了，說這趟是不喝的，依然是用來沖洗杯子的，我傻了傻，想不到這么香的茶也只是用來洗杯子的。他用茶水洗完杯子，再讓我聞聞杯子，杯子里居然散發出一股清馥的暖香，老板讓我用手搓搓杯身再聞聞，我按他說的搓搓杯身再聞，卻是一陣悠然的冷香，原來這茶除了喝出來的還有聞出來的香味。

老板接著沖進第二遍開水，水質比先前一趟顏色更濃些了，味道也更香了，老板倒了一杯給我手一讓說聲：“請！”我知道這趟才是真正可以喝了，于是鄭重其事地端起茶杯，放到嘴邊品嘗，果真馨香徊遠，“好清香！”我不禁贊嘆道，老板說這茶可以泡十趟，這趟不算最香濃的，第三、四泡才是最好的，我正想繼續品嘗，誰知那邊美容院的門開了，美容小姐喊我過去做美容。我只好放下茶杯，無限遺憾地對老板說：“可惜不能繼續品嘗你最香的一泡了。”老板說：“沒問題，一會再過來繼續。”

等我做完美容再走進茶莊，卻不見了老板，茶座后端然坐著的一個十八歲左右的女孩，圓圓粉粉的臉上有一顆大大的青春豆，一雙單鳳眼斜斜地掛在眉角，嘴一笑就瞇成了一條線，臉蛋就象一朵張開了的茶花。

“茶花”笑著問我：“請問大姐想買什么茶嗎？”我說我剛才來過還沒品完剛才的茶呢，女孩笑了，說茶涼了就過了氣就不能再喝了我可以給重新幫你沏，說著就又重新打開一包茶包，象剛才那老板一樣給我泡起了茶，只是女孩的話卻比那老板多，邊給我倒茶邊和我聊起天來。

原來這店她姐姐和姐夫開的，在本市有兩家分店，剛才的那個老板就是她的姐夫，她高中畢業后就來這里幫他們賣茶了，鋪子里的這些鐵觀音大都是他們家里自己種的，少數是收購來的，因此沒經過中間商價格也比其他家的茶鋪便宜，她說著指了指那幅大彩照，說這就是他們家的茶山，我瞪大了眼睛望著照片不敢相信，女孩說這幾座山是她家承包的，象他們這樣的茶農在福建安溪其實很多，不稀奇的。說話間我喝到了第三泡，果真應驗了老板的話，茶香正濃，甘甜純美，沁人心脾，回味無窮。

女孩繼續說，好的茶葉是在山頂的，因為那里日照充足，水份相對山下要少些，茶香就濃些，而山腳的日照不充分，水分也多，相對茶香就淡得多了，而茶的品質除了品種不同外，同一品種的茶葉質量就正是從山頂一直排下來的......

說話間喝到了第六七泡，茶味雖然淡了很多，但依然可以品出淡淡的清香，然后她又讓我品嘗了另外四五種，從五十塊錢的一直喝到了一千多塊錢的，想起姑娘說的醉茶我不敢繼續喝下去了，姑娘笑著說：“好吧，下次來我再繼續請你。”

臨走前我買了一包價格相對適中的，錢不算多而女孩依然和藹可親地對我說歡迎我下次再來，她會繼續請我喝更高級的，聽得我心里暖融融的，茶香只是入唇入喉而溫暖的話語卻能入心，那一刻我恍若喝到了世界上最香的茶一般，我才明白，真正的茶香并不只是在茶里。

后記

這次喝茶是很久前的事了，因為朋友約稿想寫點文字給他們宣傳，當然雜志老板是要收廣告費的，我想給他們最優惠的價錢甚至可以幫他們出點錢。于是我重新找回茶莊，誰知女孩一聽廣告二字立馬說不認識我，任我怎么解釋說不是拉廣告的，只是我想敘敘舊聊聊天而已，女孩一臉冷淡說現在有客人沒空招待我。當然不想花廣告的錢也是他們的自由，而我卻真只是想和她聊聊天而已。

碰了個門釘，落了個冷茶，是我所料不及的，自己窘迫地傻站在那兒，再仔細看看是不是認錯了人，沒錯，是她，只是出落得更成熟和漂亮了，臉上沒有了紅紅的豆豆，還化了妝抹了口紅，身上穿了件黑色的緊身紗衣，全然沒有了質樸的感覺，倒蒙上一種風塵的味道。是啊，茶放久了是會變味的，而心茶能經得住時間的存貯才算是真正的極品，想必也是世間少之又少的。

離開的時候，感覺身后傳來一陣暗冷，刺骨的。或許我換一個角色進去，結果就會截然不同了。

原來人情冷暖，全可以在這茶中細細體會。

《生活悟語：茗茶知暖》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-4335.html