每種茶都有不同的特質(zhì)和味道，在這里，我將細(xì)談紅茶和綠茶的區(qū)別以及它們的沖泡方式。

綠茶喝起來(lái)有一股淡淡的清香，聞起來(lái)有蒸熟的栗子味，而紅茶喝起來(lái)有一股淡淡的果香，是通過(guò)發(fā)酵時(shí)，散發(fā)少量的水分而產(chǎn)生的。

紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒剩员燃t茶香。

在沖泡過(guò)程中，綠茶泡出的感覺(jué)是清湯綠葉，滋味收斂比較強(qiáng)。而紅茶泡出來(lái)的湯底紅稠清洌，更像是一杯酒。

綠茶在沖泡時(shí)，水溫不宜過(guò)高，在85攝氏度左右，過(guò)高的溫度會(huì)破壞綠茶的活性酶，使之呈紅色;且沖泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，會(huì)讓綠茶發(fā)生氧化，使之失去了原本的滋味;在水的取材方面也有要求，不能用堿性水。

紅茶在沖泡時(shí)，水溫在90-100攝氏度為最佳;一般沖泡茶是，一百毫升水，7克茶葉為宜;不能沖泡過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，只需4-6分鐘，在泡好之后，應(yīng)在30-60分鐘之內(nèi)喝完。建議紅茶與牛奶一起沖泡，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)減少紅茶里面的鞣酸，起到溫胃，提高鈣質(zhì)的作用，且滋味更加順滑。

《普通紅茶和綠茶的區(qū)別容易分辨》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-3958.html