全國名茶之一，深受廣大顧客的歡迎，素有“山有好景，茶有佳味”之說。西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，被公認為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。

名山出名茶，桂平西山茶產于全國著名風景區廣西桂平西山，年產量600噸。西山茶以嫩、翠、香、鮮為特色，其色澤翠綠烏潤，湯色碧綠清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口齡留香，1987年和1984年兩次被評為全國名茶，1984年，西山茶參加美國芝加哥博覽會展出;1986年，西山茶以“色澤翠綠烏潤，湯色碧綠清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齒流香，泌人口脾”評語，以總分96.6分被商業部評為全國名茶;1986年，西山茶送新加坡博覽會和日本名古屋中國名茶展覽會展出。1988年，西山茶在廣交會上被日商訂購2000公斤。1990年，“棋盤石”牌西山茶被商業部再次評為名茶。1991年，西山茶在杭州國際茶文化博覽會授予優品獎。1998年，參加北京國際名茶、茶文化展覽會，經專家評審榮獲名茶“推存產品”。1999的參加北京國際農業博覽會榮獲“名牌產品”。2000年度榮獲廣西區“優質產品”稱號。2001年榮獲“中茶杯”二等獎。主要產品有“棋盤石”牌西山茶、西山白毛尖等。

西山茶好，取決于樹種和優越的自然環境。西山茶地朝東，陽光充足，兼之地勢較高，經常云霧繚繞，陽光被霧水折射，形成散射光，使茶葉容易保持幼嫩，加上土質松軟，含豐富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶葉生長繁茂，可說是得天獨厚。

游覽西山的客人，飲上用乳泉水泡的西山茶，可謂“雙美”。茶葉遇水，茶芽馬上伸展，猶如剛從茶樹上采下來的新鮮葉芽放在清水里一樣。嫩綠的葉芽，清澈明亮的茶湯，清香撲鼻。呷上一口，頓覺心清氣爽，其味無窮。常飲西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一試西山茶的佳味外，還常常要買幾包回去，讓親友分享。

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