冷泡茶是近年來開始流行的一種新型泡茶法。一般的說法是冷泡茶是起源于臺灣，但其實日本很早就出現了冷泡茶的傳統，日本家庭在夏季到來時，每天都會冷泡一大壺茶水，用以解渴消暑。但是臺灣應該是冷泡烏龍茶的起源地，而后開始傳入大陸并且流行起來。冷泡茶怎么泡才好喝呢?

冷泡茶怎么泡才好喝，冷泡茶是將茶葉直接投入冷水中浸泡，等待茶葉里的氨基酸慢慢地釋放出來。對于綠茶、白茶、凍頂烏龍茶等較為鮮嫩的茶葉來說，茶葉的精華比較容易釋放出來。但是對于一些緊結的茶葉來說，用冷水浸泡是很難泡開的，那么這樣的茶葉怎么冷泡呢?

冷泡茶怎么泡才好喝，也得分茶來泡。對于巖茶、紅茶、鳳凰單樅等茶葉，可以先進行醒茶這一步驟。首先，有些茶葉在制作的過程中可能會沾染一些灰塵雜質，用沸水醒茶可以達到清潔的功效。第二，用沸水醒茶可以讓茶葉變軟，釋放出茶葉里的精華。對于一些耐泡的茶葉來說 ，在制作冷泡茶的時候完全可以用沸水先醒茶。

冷泡茶怎么泡才好喝，主要的步驟就是醒茶、泡茶。先用沸水將茶葉沖泡，然后迅速地倒干茶水。接下來將茶葉放入茶壺里，倒入茶壺的三分之一量的冷開水，常溫下靜置半個小時，然后再放入冰箱里冷藏一夜。第二天，就會發現茶葉已經完全舒展，倒出冷泡茶喝一口，沁涼甘爽。如果是在冬天，則不需要冷藏這一步。冬天喝冰飲對身體和脾胃都會造成傷害。

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