隨著經濟水平的提高，人們對于溫飽問題從起初的只管飽到如今的進入小康水平。雞鴨魚肉不再是奢侈的食物，而漸漸趨于平常化。但是，大魚大肉吃得多了，甚是想念以前管飽得粗茶淡飯。醫生也是建議，飲食上大魚大肉應與粗茶淡飯相搭，才會營養均衡。

粗茶淡飯出自宋代黃庭堅《四休導士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”形容飲食簡單，生活簡樸。那么粗茶淡飯指的是什么呢?粗茶淡飯的正確飲食方法是什么?

何為粗茶淡飯

粗茶，較粗老的茶葉。如今人們常喝的都是精化的茶葉，茶農采摘的也都是比較嫩的生茶，而粗老的茶葉就被遺忘在茶樹上。因此粗老生茶制作出來的茶葉泡出的茶水比較苦澀，不受喜愛。但它卻富含有抗衰老、一致自由基作用的茶多酚，能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害，并且適合老年人飲用。

淡飯，一種是淡而不咸的飲食;一種是淡而不膩的飲食。飲食過咸會增加患上心腦血管疾病的風險，會導致人體內鈉含量過高營養失衡，還會損害腎臟健康;飲食太油膩會增加肥胖癥患病幾率，還會導致脂肪肝等疾病。

粗茶淡飯的正確飲食方法是什么呢？“粗茶淡飯”的正確飲食方法是葷素合理搭配，具體的解釋便是以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，還要常喝粗茶。

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