冷泡茶是近年來從臺灣傳入的一種茶葉新泡法，中國人一般愛喝熱茶，覺得熱水能激發出茶葉的香氣和味道，而冷泡茶則是將茶葉浸泡在冷水中，需要5~10個小時，讓茶葉的香氣及營養慢慢釋放出來。冷泡茶的功效有哪些呢?

冷泡茶的功效有哪些?和冷水泡茶比起熱泡茶來所，能令茶葉中的兒茶素和多酚都有效溶出，而溶解出的咖啡因和單寧酸含量卻比熱泡茶要低得多。因為茶葉中的咖啡因在高溫的時候比較容易釋放出來。攝入過量的咖啡因會使人鈣質流失，還會加速心跳，令人出現頭痛、失眠。

冷泡茶的功效有哪些，不得不提的是茶湯中的單寧酸雖然可以預防氧化，還能促進脂肪酵素分解，但過多的單寧酸會與體內的鐵質結合，影響人體對鐵的吸收，從而造成缺鐵性貧血，貧血則會使人精神不容易集中，還會造成記憶力衰退。而冷泡茶令茶汁保有甘甜的味道，卻不會攝入過多的單寧酸。

冷泡茶的功效有哪些，冷泡茶中析出的兒茶素比熱泡茶中的含量更高。兒茶素具有很好的抗氧化功效，而且冷泡茶茶湯中的營養成分含量會隨著浸泡時間而不斷增多，冷泡茶的浸泡時間比熱泡茶要長得多，浸泡8小時以上的冷泡茶，除了咖啡因的含量之外，各種營養成分都比熱泡茶更高。

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