冬季的安溪茶園，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，香椿、桂花、塔松、美國松等綠化樹漸成規(guī)模。茶園遠(yuǎn)離污染，被群山環(huán)繞，晨風(fēng)夕露，空氣清新，土壤、水質(zhì)潔凈。安溪冬季茶樹如何管理？

在這里，茶與樹相間而生，甚至分不清楚哪棵是茶，哪棵是樹。

在北緯25度這條漫長的緯線上，這片常年亞熱帶季風(fēng)吹拂的土地，年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤等形成獨(dú)特的地理環(huán)境，滋養(yǎng)出安溪鐵觀音這棵獨(dú)一無二的神奇植物。

300多年前，安溪茶農(nóng)在浩蕩群山之中找到它，通過短穗扦插技術(shù)無性繁殖，延續(xù)其純正品種，并以GJ級(jí)非遺技術(shù)——安溪鐵觀音“半發(fā)酵”制作工藝，炒制出恒久彌香的“觀音韻”。

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