在泡茶葉的時候，通常都會有洗茶這么一道步驟。洗茶這一說法已經延續了四百多年的歷史。洗茶的含義在于，清洗去散茶表面的雜質。讓茶葉散發出更加誘人的香氣。讓茶葉的味道變的更佳。市場上的茶葉品種有很多。但并不是所有的茶葉都需要洗茶的哦。

例如細嫩的新茶是不用洗的。其中就以龍井茶和碧螺春為代表。這類的茶葉都是比較幼嫩，一當遇到沸水，茶葉中含有的有益元素都會快速的溶解出來。如果有洗茶這么一個步驟就會導致其營養成分流失掉。

而經過加工時間比較長的半發酵茶葉在沖泡的時候可以有洗茶這么個步驟。例如鐵觀音和大紅袍等茶葉。因為此類的茶葉在長時間的制作過程中難免會混入灰塵等雜質。

大部分的茶葉清洗下沖泡飲用還是比較健康科學的。

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