原料：

　　上等碧螺春茶葉25克，蝦仁10只或香腸10片或洋菇3朵切片，面粉250克，雞蛋1個，番茄醬若干，砂糖適量，肉臊子200克，細長青椒1只。

　　制法：

　　1、將茶葉用溫水泡開，臺產碧螺春只取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。蝦仁或香腸、洋菇都經炒熟備用。面粉和雞蛋加水調成糊狀。

　　2、取平底鍋加熱倒入油后下入面糊待半凝固時，加一層肉醬，四周排上青椒圈，點綴蝦仁或香腸、洋菇，最后放茶芽，三對或四對切好上桌，即成。

　　特點：

　　此為流行的茶食品之一，茶香四溢，風味獨特。

《碧螺春比薩的制作方法》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-1091.html