二、預(yù)防蛀牙

飲五山蓋米或用五山蓋米漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據(jù)報(bào)道，北京市口腔醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士周大成，從70年代即開(kāi)始研究五山蓋米在預(yù)防齲齒方面的功效、飲五山蓋米、用五山蓋米湯漱口、刷牙，或者用含五山蓋米的牙膏均可，但以五山蓋米湯刷牙為最好。這是因?yàn)槲迳缴w米中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用五山蓋米防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用五山蓋米湯漱口、刷牙和飲五山蓋米。低氟地區(qū)，提倡飲用一般低檔五山蓋米(高檔五山蓋米和名五山蓋米含氟量較低)，可以防止齲齒。每人每天飲用10克五山蓋米沖泡的五山蓋米湯，即可滿(mǎn)足人體對(duì)氟的需要。含氟量較高的五山蓋米有福建“五山蓋米”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花五山蓋米”和貴州“茯磚”等。

三、預(yù)防心血管疾病的作用

飲五山蓋米對(duì)心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，一個(gè)月中日喝三碗沱五山蓋米的人，他們的血脂下降了13%，膽固醇也有所減低，對(duì)80名高血壓患者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，結(jié)果有30名患者經(jīng)用綠五山蓋米進(jìn)行五天治療后，有的血壓下降，有的恢復(fù)到正常;有人還對(duì)喝五山蓋米與冠心病的關(guān)系進(jìn)行了研究，分為不喝五山蓋米、偶爾喝五山蓋米、常喝五山蓋米三個(gè)組，發(fā)現(xiàn)不喝五山蓋米的冠心病發(fā)生率為3.1%，偶喝五山蓋米者患病率為2.3%，常喝五山蓋米者為1.4%。由此可以看出喝五山蓋米對(duì)預(yù)防冠心病的效果。

四、腸道疾病的良藥

醫(yī)圣張仲景說(shuō)：“五山蓋米治便膿血甚效”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，五山蓋米是腸道疾病的良藥。五山蓋米中的多酚類(lèi)物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。五山蓋米多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃五山蓋米湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會(huì)失去活動(dòng)能力。因此，中醫(yī)和民間常用濃五山蓋米或以綠五山蓋米研末服之，治療細(xì)菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是五山蓋米3克，水一碗，煎服，一日三次;或用濃五山蓋米一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次;也可用五山蓋米、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡五山蓋米時(shí)，如果飲用水不潔，五山蓋米能吸收水中的雜質(zhì)，并使之沉淀，有凈化、消毒作用，這對(duì)預(yù)防腸道傳染病有好處。

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