用于制作涌溪火青的鮮葉采自于一罕見的白茶變異品種——涌溪柳葉種茶樹。火青采摘期一般自清明到谷雨。每年清明后3-5天開采。每隔1-2天采一批，共采10天左右。

鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，有如下形容：兩葉一心(一芽二葉)、身大八分(身長(zhǎng)為3厘米左右)、枝枝齊整、朵朵勻凈。即采摘八分至一寸長(zhǎng)的一芽二葉，個(gè)頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片銷向背面翻卷。

涌溪柳葉種是適制涌溪火青的優(yōu)良品種資源。采回的鮮葉，要嚴(yán)格揀剔，做到“十二不要”：魚葉、病蟲葉、闊葉、芽葉不并齊及節(jié)間長(zhǎng)的葉、“半邊翹”的葉、對(duì)夾葉、老葉、團(tuán)葉、破碎葉、單片葉、受凍葉、芽頭萎縮及超過長(zhǎng)度的葉，一概不要。鮮葉要攤放6小時(shí)左右付制，當(dāng)天鮮葉當(dāng)天制完。

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