有茶葉香味兒的雞

2016-07-16 15:26:37　

有茶葉香味兒的雞

在北京街頭，一種帶茶葉香味的雞受到了市場(chǎng)的追捧，之所以有茶葉香味，主要是在雞吊干水后，用布袋裝上茶葉放入雞肚中，蒸出來(lái)的雞肉不僅色香味美，而且有降血脂、提神的作用。不同的茶可以制作出不同口味的茶葉雞。茶香雞不僅做法獨(dú)特，而且對(duì)原料的要求比較高，茶葉要選用每年產(chǎn)的新茶，并且對(duì)茶葉的級(jí)別都有嚴(yán)格要求。用優(yōu)質(zhì)的茶葉做出的肉雞，色澤味道都非常誘人。另外，肉雞的選用也非常講究，選用的都是北京近郊在山坡上散養(yǎng)的土雞和三黃雞，并且收購(gòu)價(jià)格要比普通的肉雞高出20%，每年可以消耗肉雞在1000噸左右，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖肉雞的積極性。