古代瓷器除其經濟價值外，既然還包含著多方面的歷史文化、藝術和工藝信息，人們就可以從多個側面來對它進行觀賞。

歷史文化價值欣賞搞收藏就是收藏歷史，因為收藏對象是一定歷史文化的產物，又是當時歷史文化成就的物證，只要是有價值的收藏品，都蘊含著特定的歷史文化信息，折射出特定的社會生活和文化內容。古代瓷器在反映歷史上毫不遜色于其他歷史遺物。從商周時代出現的原始瓷器到東漢晚期燒制成功的真正瓷器；從六朝青瓷到唐代的“南青北白”；從宋代的名窯爭輝到元明時期景德鎮的一枝獨秀；從清三代的繁榮昌盛到光緒年間的回光返照，一部中國古代陶瓷史，從一個重要的側面述說著中華民族的興衰榮辱，印證著這個偉大民族的聰明才智。每一件古代瓷器都是一頁教科書，讀懂了歷史才能真正認識古瓷，而反過來說也一樣，認識了古瓷才能更加深刻地理解歷史。例如，談起以落后游牧生產方式為特征的蒙古人所建立起來的元朝，人們印象中是異族統治、征戰不息、社會倒退、民不聊生。似乎只是黑暗，只有否定，毫無光明，毫無肯定。通過對元代瓷器的學習與研究，我們才知道元朝雖歷時不足百年，但卻是繼兩宋以后中國瓷器發展的第二個高峰。南北方瓷窯特別是南宋五大名窯雖然紛紛衰落，但是景德鎮窯卻走向繁榮，獨領風騷。它所燒制出的成熟青花瓷器，以及新創燒的卵白釉瓷、釉里紅瓷、紅釉瓷、藍釉瓷等，繼唐宋之興盛，開明清之輝煌，承上啟下，使中華美瓷譽滿歐亞，為國爭光。瓷器成為中國的象征，以至瓷器就是中國， c hina＝China。從瓷器上得到啟示，聯系元朝時期中國本土疆域隨民族統一之擴大，以及文學、藝術和戲曲等方面的杰出成就，我們有理由認為，在中華民族的形成和發展史上，對元代的研究還是一個薄弱環節，有待于重新發掘，刮目相看。因此，結合學習歷史來研究和鑒賞古瓷，才能深得其髓；通過古瓷的鑒賞研究來探證歷史更顯具體清晰。

藝術美學價值欣賞對于古代瓷器的觀賞價值，筆者曾經做過這樣的概括：“古代瓷品的魅力，還在于它的美學欣賞價值。千姿百態的造型，爭奇斗妍的色彩，瑰麗豐富的紋飾，把人們引入斑斕奪目的瓷藝百花園中。而漢魏之古樸，晉唐之裝飾，宋瓷之典雅，元瓷之豪放，明瓷之清俊，清瓷之秀麗；汝器之莊雋，官哥之腴潤，鈞器之靚艷，定器之潔美，龍泉之綠瑩，耀瓷之青翠；青花之明快，斗彩之奇譎，釉上彩之華貴，單色釉之凝重，刻花瓷之傳神，印花器之奪目……凡此種種，都使人從中得到攝魂震魄般美的感受。游冶其中，賞心悅目，趣味所至，令人陶醉”。正因為中國古代瓷器具有這樣豐富迷人的美學魅力和欣賞價值，從古至今，非但成為中國人收藏傳世的珍物佳器，也成為歐、亞、美、非古今上流社會珍藏炫耀的寶物，成為當代中國以至世界藝術品市場上和拍賣捶下的主角。可以毫不夸張地說，對中國古代瓷器之追求，之惜愛，之珍藏，之呵護，歐美人士和海外華人更甚于國內公私藏者，這從一些中國古瓷器被歐美收藏者用金銀裝飾得富麗堂皇可見一斑。

工藝技術欣賞價值中華民族是聰慧之民族，從古至今，睿智之技藝發明彪炳于世界民族之林。半坡尖底陶瓶之奇巧，良渚玉器紋飾之精微，商周銅器鑄造之宏偉，明清宮城建筑之壯麗，足令西方民族嘆為觀止。而四大發明對人類社會進步之推動，瓷器創制對世界各國生活之貢獻，更是獨秀于史冊。

以瓷而論，其中工藝技術上的特色，不但具有科學價值，而且不乏欣賞價值。例如，唐宋時期利用不同色彩的胎泥揉制而后成型的絞胎瓷器，紋路深淺分明，自然流暢，如大理石般趣意天成。宋代官、哥二窯器和汝官窯器的釉面開片，是變弊病為神奇的工藝杰作，百器不同，美不勝收。清三代特別是乾隆一朝的奇器、瓷塑和象生瓷，把制瓷工藝技巧發展到古瓷頂峰，琳瑯滿目，令人目不暇接。

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