長久以來，由于紫砂壺能發出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。最是受到各位茶友的追捧。主要得益于紫砂原料的獨特性，使得紫砂壺里的茶過宿不餿，具有超強的實用性。茶湯過宿不餿主要是因為紫砂壺具有比較高的氣孔率，透氣性特別好。

據《中國陶都史》第394頁記載：紫砂泥料其特點是含鐵量比較高，紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀，它的氣孔有兩種類型，一種是團聚內部的氣孔，另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群，且大部份屬于開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特殊的結構有關。

宜興陶瓷公司又對對各陶土的理化工藝性能測定發現，紫砂泥的氣孔率高達10%以上。這就說明了透氣性好當然就是“泡茶色香味皆蘊”和茶湯過宿不餿的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為1190℃到1270℃，這是紫砂制品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。以上均說明了，這種粉質細砂巖的紫砂土，是“宜陶宜壺”的最佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。

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