如同北方人愛喝烈酒一樣，嶺南人愛喝涼茶。涼茶并非“涼著喝的茶”，而是指將幾種具有藥用療效的中草藥煎水作飲料，以求消除人體內(nèi)的積熱濕氣。

梧州涼茶的原材料，大都來自山野農(nóng)村。在周邊的倒水、塘源、夏郢等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有很豐富的草藥資源，有的草藥還可以在更荒涼一些的大山里找到。以下是袋裝嶺南最常見的涼茶配方之一：夏桑菊茶。集夏枯草、桑葉、菊花等植物，味道甘甜，氣味芳香，清熱解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑濕。

梧州的許多涼茶鋪，就開在騎樓里。建筑物一樓臨近街道的部分，建成行人走廊，也有稱為“風雨廊”。走廊最大的功能是為行人遮陽避雨、為商戶營造經(jīng)營場所。在梧州的各個菜市場，不難發(fā)現(xiàn)許多專門賣草藥的小攤。市民們在這些攤點前絡繹不絕，像買菜一樣，買幾把草藥回家煲涼茶。梧州行人路過國營老店福康草藥店時，總會端一碗涼茶喝，本地人俗稱喝“大碗茶”。每碗1.5元，立等喝完，先苦后甘。店里還推出了涼茶，以方便過往市民。

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