用建盞喝茶，水質會柔軟些嗎?釉中彩安不安全呢?這是許多茶友們關心的問題，那么來看看的各位茶師是如何解答這些問題的。

用建盞喝茶，水質真的會柔軟許多嗎?所謂的“用不同杯子喝茶，感覺水質不同”，或許是一種欺騙性的錯覺。實際的“不同”，可能主要在于嘴唇對杯沿的觸感。要說對茶水有影響，煮水器、泡茶器、公道杯的影響更明顯一點。

近現代的茶，更適宜用胎、釉致密的瓷杯品飲，這是經過歷史檢驗的。真要追求極致品評，必須和葡萄酒一樣，用玻璃器。釉上彩和釉下彩區別在于哪呢?釉下彩是在整體施釉之前在坯體上進行繪畫，因為會再罩一層玻化釉，多少可以看到裝飾圖案是在水潤層的下面，筆觸會有一種在水中微微暈染開來的感覺。因為罩了一層透光釉的原因，釉下彩的顏色比較清亮。

釉上彩的話是在燒好瓷器的釉面上進行繪畫，然后再進行700~900度之間的烤花燒，它的畫面筆畫都是浮在釉面上的，肉眼手觸都能感覺細微的凸起，顏色更加厚實鮮艷。那么釉中彩安不安全呢?理論上釉中彩就是用釉上彩的流程，但是在第二次燒制時，不像釉上彩使用較低的溫度(800度)而是使用1200度以上的高溫，讓彩料沉到玻化層以下，俗稱釉中彩。接觸食物的表面的部分顏色特別鮮亮，圖案特別滿，或者干脆是金色銀色圖案的，還是別用了，重金屬絕對超標了，特別便宜的瓷器也不要買，用這些真是省錢不要命啊。

因此，大家用建盞喝茶覺得水更柔軟只是一種心理作用，喝茶用的杯皿還是一定要安全才行。

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