記得當初剛剛入手一把新的紫砂壺時，我就會迫不及待地想去使用它。不過我還是比較理性的，因為我知道使用前要進行紫砂壺開壺，往后才能使用和養壺。那么問題來了：新的紫沙壺怎么開壺和養壺呢？筆者今天就簡單地分享下自己的經驗。
首先還是說說為什么要進行紫砂壺開壺，簡而言之，新紫砂壺表面有很明顯的顆粒感，看上去黯淡無光，另外，另外，紫砂壺開壺也為了激起紫砂壺本身的功能。紫砂壺開壺其實很簡單，我的方法是：先清洗干凈紫砂壺內外部，然后放入清水中煮沸半個小時后加入茶葉（或者豆腐、甘蔗）繼續煮沸一個小時后取出晾干。

新的紫砂壺養護就需要一定的耐心和毅力了。通常有兩點必須特別注意的：一是在保養的過程當中，澆淋茶湯時不能一次性太多，而應該多澆些開水，因為淋多茶湯了之后就會出現所謂的“和尚光”，這是因為茶湯中有一定的小碎渣，而澆淋開水主要是為了防止小碎渣形成“和尚光”；二是每次飲完茶后腰記得將紫砂壺清洗干凈，將茶渣和茶湯都清洗干凈，這是為了避免在紫砂壺內部形成茶山，因為這些茶山可能含有病菌，會影響人身體健康。
好了，大家對新的紫砂壺怎么開壺和怎么保養這個問題有了一定的基礎知識了解了。再次提醒下大家，紫砂壺開壺對于紫砂壺來說非常重要，因此要做好，另外，養壺講究的還是恒心和正確的方法。

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