茶葉本身就擁有很多功效，比如抗氧化、降脂、提神、提高免疫力、抑癌等等，茯磚茶也不例外。人們都說磚茶功效多，那么我們就來了解下茯磚茶的功效有哪些。

茯磚茶里有金花，金花會分泌胞外多糖，這種多糖具有調(diào)節(jié)血脂代謝、緩解肥胖、抑制腫瘤增殖等功效。生長在茯磚茶上的金花同樣會分泌胞外多糖，而且會被保留在茶葉中，最終到我們的茶杯里來。金花和茶葉都具有抗氧化和抑菌的功效，二者的結(jié)合可以使茯磚茶的抗氧化功效和抑菌功效更加強大。

金花菌的存在可以使茯磚茶中的含氮量、脫鎂葉綠酸酯a、b和葉黃素、β -胡蘿卜素的含量提高。其中，葉黃素本身就是一種抗氧化物，可以吸收藍光等有害光線;而胡蘿卜素不僅具有抗氧化的作用，還有顯著的抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障的功能，是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素。

金花分泌的胞外酶可以將粗老茶中的部分粗纖維降解為可溶性糖，金花的代謝活動還能使茶多酚和生物堿的含量降低，增甜去苦，改善茯磚茶的風(fēng)味。在這些過程中，還會附帶產(chǎn)生一些香氣物質(zhì)，包括金花自身的菌花香，以及茶葉的香氣，二者混合成了茯磚茶特有的香型。

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