新手學泡茶用的茶具是什么 用好瓷杯泡茶可品可觀
泡茶的用具很多,但也無非就是泡茶器與飲茶器。那么新手學泡茶用什么茶具比較好呢?新手學泡茶用蓋碗和壺的情況比較多。直接用拿大碗泡茶對于新手而言,難度實在太大不建議使用。今天并不打算不談泡茶用的的蓋碗和壺,就談談新手學泡茶時用什么茶杯比較好。飲茶的杯子材質雖多,但是受到茶人重視的,使用最多的還是陶瓷。那么什么樣的茶杯才能算得上是泡茶的好茶杯?
說到茶杯的標準,很多人不免覺得嚴肅。但是我想,好茶杯的要求首先必須適合泡茶和品茶,價錢和材質倒在其次。就算茶杯再名貴,畫面再精美,工藝再復雜,如果茶杯不合茶人的意也不能算是好茶杯。
好茶杯要有助茶味。仔細講究起來,茶具的器形往往會影響茶葉的口感。比如前些年流行喝熟普洱,喜歡口大而杯身淺的茶杯,因為這樣的茶杯散熱快,適豪飲。但是對于品巖茶這就不算是好茶杯了。香氣的巖茶要用高身的杯形,才適合聞香。
很多新手對茶并不是很了解,新手學泡茶的時候并不能很好的判斷茶杯的好壞,那怎么辦呢?有沒有什么茶具對茶品大小通吃的呢?鈴鐺杯恰巧就能滿足新手學泡茶的需求。這就不需要新手特別的去考慮茶杯的大小,厚薄,著實省去了不少麻煩。
古人品評一件瓷器常提到“首重畫工”,可見茶杯的觀賞性也是判斷茶杯好壞的重要標準。好茶杯要泡茶好喝還得要好看,這里面可大有文章呢。
好瓷“首重畫工”,從小了說就是茶杯上的各種畫,從大了說是陶瓷的裝飾手法。而陶瓷上的裝飾手法比較豐富,但也是有跡可尋的,那就是茶杯上的畫,配色和雕刻。事實上古人對色彩、雕刻以及畫的追求,與今人的審美有很大的不同。具體說去來可能三天三夜也說不完。一杯雖小卻是有一大片天地。
新手學泡茶選用茶杯只要明白一點:一只色釉的茶杯好不好,看它的顏色就可以了。
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