提起泡茶的茶具，如果不常接觸的人，第一時間想起的應該就是茶壺和玻璃杯了，而蓋碗在我們的印象中通常是出現在古裝劇中，古人一手托盤一手揭蓋，喝茶之前還必先用碗蓋輕刮茶沫，大家小時候一定跟著學過吧?事實上，蓋碗也是現代非常常見的一種泡茶用具。用蓋碗泡茶的好處有哪些呢?

用蓋碗泡茶的好處有哪些，不得不提起蓋碗茶文化的由來。傳說蓋碗是唐代一位西川節度使的女兒所發明的。這位節度使與他的女兒都特別喜歡喝茶，但那時的茶杯還沒有襯底，喝茶時容易燙手，于是崔寧的女兒就用木盤子來托茶杯。但木盤光滑，茶杯容易滑倒，于是她又用蠟將木盤中央做了個圓環來固定杯子，這便是蓋碗茶文化的雛形，用蓋碗喝茶時就不易燙手了。

在沖泡嫩度高的烏龍茶、紅茶時，茶味很容易析出，而且香氣高昂，如果出湯的速度慢了，茶水味道就會變得過濃過苦，也會影響茶水的香氣，將茶葉悶壞，那么接下來的幾泡茶無論怎么調整，味道都不容易恢復了。用蓋碗泡茶的好處有哪些，就在于蓋碗泡茶時間比較靈活，出湯快，不會悶壞茶葉。

用蓋碗泡茶的好處還在于能夠欣賞茶湯的顏色。像正山小種紅茶，茶湯呈金黃色、琥珀色，十分悅目，還能分辨出茶葉的火功如何，欣賞茶葉的葉底。用白瓷蓋碗來泡紅茶，艷紅明亮的茶水與白瓷相互映襯，將泡茶稱為了視覺、嗅覺和味覺的三重享受。在用蓋碗泡茶的時候要注意不要把水加滿，以免燙手。

《用蓋碗泡茶的好處有哪些 蓋碗茶文化的由來》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-7496.html