我國對于茶道有著很深刻的理解，對于烹茶更是有著悠久的歷史。隨著烹茶演變?yōu)槠悴瑁瑢Σ鑹氐馁|(zhì)地要求就相對高了，通過千百年來的實踐，人們發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，由于紫砂壺能吸收茶葉汁，用的時間愈長，泡出的茶水味道就愈好。

現(xiàn)在紫砂壺成為了品茶的必備佳品，而它為什么會成為品茶者口中的圣器呢?這就與紫砂壺的特性有關(guān)系。

第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。

第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

這些都使得紫砂壺成為不可多得泡茶容器，而隨著人們對于品茶的要求不斷提高，紫砂壺變得更加的搶手。

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