皖西黃大茶，主要產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西一帶。這里地處大別山北麓的腹地，因由高山屏障，水熱條件比較好，生態(tài)環(huán)境適宜皖西黃大茶的茶樹生長(zhǎng)。

其中，以霍山縣大化坪、漫水河，已經(jīng)金寨縣的燕子河一帶品質(zhì)最佳，霍山大化坪黃芽茶曾被評(píng)委2008奧運(yùn)五環(huán)茶。

皖西黃大茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉，春茶主要到立夏后才開采，春茶采3—4批，夏茶采1—2批，鮮葉原料比較粗老，但要求茶樹長(zhǎng)勢(shì)好，葉大梗長(zhǎng)，已給新梢上長(zhǎng)4—5個(gè)葉片以上，才能制出質(zhì)量好的皖西黃大茶。

皖西黃大茶沖泡后，湯色淡黃綠明亮，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。

皖西黃大茶性質(zhì)清寒，有提神、助消化、化痰止咳、清熱解毒之功效，有助于減肥和防治食道癌。

當(dāng)?shù)厝诵稳萃钗鼽S大茶，古銅色，高火香，葉大能包鹽，梗長(zhǎng)能撐船，皖西黃大茶大枝大葉的外形，在我過茶葉中是非常少見的，已成為消費(fèi)者判斷皖西黃大茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

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