小時候就時常聽老一輩嘮叨，隔夜茶是不能喝的，其實也沒有深究過為什么，但是在很長的以后，都牢記這句話，隔夜茶不能喝。隔夜茶為什么不能喝?隔夜茶有毒嗎?后來看一些茶葉相關知識才知道，因為茶水很容易發酵變質，所以喝了對身體有害。

隔夜茶為什么不能喝?有人說是因為茶葉在空氣中置放的時間長了，會產生亞硝胺等致癌的物質。不過這個說法并不科學，關于亞硝胺成分，我們平日里吃的腌菜、咸魚、咸肉等都有，茶葉中含有的亞硝胺成分基本上是微不足道的，同時這里我們要強調一點，亞硝胺要達到每千克體重吸收100-2000毫克才會出現致癌的可能性，而且這個數據不是一次性攝入，而是常年持之以恒的攝入，所以上述說法完全可以解釋，隔夜茶并不是那么大的危害。

隔夜茶有毒嗎?只要是沒有變質壞掉，隔夜茶并沒有大家說形容的洪水猛獸那樣厲害，茶葉中含有豐富的茶多酚、維生素C，都是亞硝胺天然的抑制劑，所以喝茶還可以幫助我們清除體內其他亞硝胺食物存留在體內的危害，加上茶葉中含有的豐富的茶多酚通過清除氧自由基分支來抑制脂肪過氧化，對于其他致癌物的效果也很明顯。

隔夜茶能喝嗎?有條件的情況下，最好不要去喝隔夜茶，但是隔夜茶也沒有我們想象的洪水猛獸，一碰就死，茶水放置的時間過久，別說過夜，就是上午沖泡的茶下午來飲用，茶水中的茶多酚都會氧化為黃紅或者是紅褐色的氧化物，顏色加深，失去了茶香，這樣的茶于品茗是徹底沒有意義的，于解渴也是不健康的。

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