說道飲茶很多人都喜歡喝熱茶，認為越是熱茶越能夠提煉出茶香。雖然在飲用綠茶等細嫩的茶葉時候我們一直強調，水溫要控制在80攝氏度才不至于將茶葉燙熟，但是對于飲茶者本身來說，飲茶也不能喝滾茶。

為什么飲茶不要喝滾茶呢?根據有關研究表明，飲用茶葉的溫度過高，就會對食道產生較為嚴重的損害，一般來說不要飲用超過70℃的茶湯。這是因為食道最外側的粘膜只能耐受50～60℃的溫度，一旦高于這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，長期如此，易引發食道癌，同樣的道理應用在白開水也是一樣的。

當然讀到這里有人立馬會反駁小編，喝茶一定要趁熱才會品出真正的茶香。小編之鄉說這是知其一、不知其二的道理。真正的品茶所謂“品”并不是單純靠嘴巴，第一是熱聞香氣，二看湯色，再嘗滋味，這時候茶湯的溫度差不多50～60℃，也是最好入口的溫度。

這里小編可以給大家支招一個小辦法，如何去判斷茶湯的溫度。剛沏好的茶，溫度高達80～90℃，等3-4分鐘后入口就是很適合的，一般都會降低70攝氏度以下，當然冬季可以另當別論，我們可以輕輕啜一口去判斷。

關于飲茶是一個好習慣，但是健康飲茶的好習慣更是難能可貴的。各位愛茶的朋友們，切忌不要用愛茶的名義扼殺自己的健康。科學飲茶、健康飲茶，這才是真正的茶道。

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