泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一環節的背后是屬于茶葉生長的過程，以及在天、地、人因素影響下，而展現出茶葉的生命之美。

選好茶

如何挑選喜歡的茶葉呢？茶葉專家告訴記者，可從香味與韻味兩方面著手，因為茶的萬種風情多半來自茶香。好的茶葉，芳香馥郁，令人身心舒暢，精神愉悅。

選好器

泡茶用具的質地對泡茶效果有很大的關系，壺具的種類有茶壺、蓋碗、蓋杯。材質可分陶器、瓷器與玻璃杯。茶具首推紫砂茶壺和瓷器茶具，日常喝茶用得最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質的等。

選好水

水為茶之母，了解水質是泡好茶第一個要件，水質的好壞會直接影響茶湯品質的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。水質分軟水、硬水，所謂軟水就是喝起來很順喉、爽口；硬水就是滑動不良，刺激喉舌。目前水又可分為泉水、井水、自來水等八種。

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