大家肯定都看過蓋碗泡茶，但各位有親自去嘗試用蓋碗泡茶嗎?蓋碗泡茶如果方法不當，會被燙手的!那么怎樣用蓋碗泡茶不燙手呢?

往往不燙手的蓋碗的邊都是比較寬的，蓋碗的碗沿比較外撇，注水的最高限其實離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙。

如果你使用的是高背蓋碗，蓋子與口沿之間沒太多余地，也就是距離窄，這樣注定了會比較容易燙手。如果你用的蓋碗的整個碗身看去比較矮，用這樣的蓋碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口邊的熱度也會加高。

在注水的時候，茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒滿蓋碗蓋住，這樣不燙才怪。

拿蓋碗的手勢要不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。茶水就不會觸到手。

如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。

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