什么是茶藝?從古至今，對于茶藝的理解都是各抒己見，并沒有統一的定義，這大概是因為茶藝不僅僅是技藝，還是一門藝術，技藝有程序，藝術則更不同。

　　臺灣的季野先生認為：“茶藝是以茶為主體，將藝術溶入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶。”

　　臺灣的茶文化專家范增平先生認為：“茶藝包括兩方面，科學和人文的，也就是：一、技藝，科學地泡好一盞茶的技術;二、藝術，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈的美，欣賞茶藝之美，是要把自我投入整個過程當中來觀察整體。”

　　什么是茶藝?臺灣的茶學專家蔡榮章先生認為：“茶藝是指飲茶的藝術而言……講究茶葉的品質，沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環境以及人際間的關系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。”“茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質完美發揮的技藝，本身也是一種發展個性的表演藝術。借著泡茶、品茗的過程，因為必須專心一致才能將茶泡好，才可以體會茶的境界，而且要有秩序才能表現美感與主客良好的關系。結果達到修身養性與敦睦人倫的社教功能。”王玲教授認為：“茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術，我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。”

　　茶文化作家丁文先生認為：“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術，技術達到爐火純青便成一門藝術。”茶文化專家寇丹先生認為：茶藝有廣義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產、制造、經營、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則，以達到物質和精神全面滿足的學問，狹義的茶藝是如何論好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術。”茶文化學者馬守仁認為：“茶藝是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體的適宜于舞臺或室內表演的茶葉沖泡藝術。有著很廣闊的發展前景和文化藝術價值。值得我們認真總結和研究。”馬守仁先生還把茶藝歸納為“五美”--形式美、結構美、動作美、環境美、神韻美”。

　　什么是茶藝?茶文化專家陳文華認為：“通俗地說，茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術。”茶學專家童啟慶教授認為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”。“茶的沏泡藝術之美表現為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態、風度等;心靈是指沏泡者的內心、精神、思想等，通過沏泡者的設計、動作和眼神表達出來。”

　　茶道專家滕軍教授認為：“關于茶藝的界定，一直是個大難題，一種意見認為應該專指泡茶時的技法及藝術氛圍，另一種意見則認為應包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩、茶畫等有關茶的所有茶事活動。到底是狹義一些的好呢?還是廣義一些的好呢?若選前者，會讓人覺得其內容有些單調，不如日本茶道那么內容豐富;然而，如果從后者，又會讓人覺得中國茶文化仍停留在日常生活的范疇，藝術性不高，沒有日本茶道那么高雅。”

　　茶學專家丁以壽先生認為：“茶藝即飲茶藝術，是藝術性飲茶，是飲茶生活藝術化。”“茶藝文藝是指藝術，它具有一定的程式和技藝，但不同于茶學中的茶葉審評;藝術是人文的，茶葉審評是科學的;茶藝是藝術，茶葉審評是技術;藝術是主觀的生動的;技術卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品干茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。”

　　什么是茶藝?茶文化學者林治先生認為：“作為獨立的學科體系，‘茶藝’是研究科學泡茶、藝術品茶的過程。具體地說，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協調與組合”。無論怎樣對“茶藝”評說，或是各自對“茶藝”表述的差異性，但大多數人還是傾向于“茶藝”的狹義之說。也就是：“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇;2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧;3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術。”

　　從這些名人大家口中的茶藝，大家應該能大概的了解什么是茶藝?茶藝不僅能泡出好茶，還把飲茶上升到了藝術的層面，可見藝術本就來源于生活。

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