菊花茶

　　菊花茶是用菊花的頭狀花序的乾品沖泡的茶。也有用中藥藥材野菊花沖泡代茶飲。在每年十月采摘下來后，經過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，即可備用。有名的黃山貢菊，生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。是用菊花的頭狀花序的乾品沖泡的茶。也有用中藥藥材野菊花沖泡代茶飲。在每年十月采摘下來后，經過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，即可備用。有名的黃山貢菊，生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。

　　菊花茶產地

　　浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊（徽州貢菊）比較有名。

　　產于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花（四大懷藥之一）都有很高的藥效。

　　菊花茶制法與飲用

　　菊花被采摘下來，經過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。

　　泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒新鮮或曬干的菊花，再用沸水沖泡即可。 飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。

　　菊花茶功效

　　《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。

　　《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”

菊花茶可以清熱去火，對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。

　　菊花能對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。

小貼士：

　　菊花茶雖然有如此多的好處，但也并非人人皆宜。這是因為菊花性微寒，比較適合于陰虛陽亢或實熱體質的人服用，《本草匯言》認為菊花對于“氣虛胃寒，食少瀉泄之人，宜少用之”。現代研究也發現，極少數人長期大量飲用菊花茶會出現食欲減退、腹疼腹瀉、咽喉疼痛加重等癥狀。所以，在飲用菊花茶時必須因人而異。平素怕冷、手腳發涼、脾胃虛弱等虛寒體質者最好和菊花茶保持適度的距離。

　　此外，需要注意的是臨床上已有服用菊花導致過敏的報道，因此，過敏體質者一定要格外注意，飲本品時一旦出現皮疹等過敏反應時，應立即停服，必要時及時就診。

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