溈山產茶歷史悠久，溈山毛尖屬于黃茶類的一種，在1988年獲得中國首屆食品博覽會銅牌獎。早在清同治年間就已經有所記載，但真正令現代人了解到溈山毛尖茶是因為文革時期在密印寺大佛像體內存有大量溈山毛尖茶。

湖南溈山毛尖茶產自于素有“千山萬山朝溈山，人到溈山不見山”之說的湖南省溈山。這里四面群山懷抱，形成一個高山盆地，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，加上土地肥沃，濕潤蔭浸，空氣清新，環境優美，為溈山毛尖茶的生長提供了獨特有益的條件。

湖南溈山毛尖的制作方法仍舊保留了傳統的手工工藝，當茶葉剛剛露出兩葉一心時，就開始采摘。鮮葉摘下以后，進行除雜、清洗、瀝干，然后進行蒸青、渥堆、揉捻、解塊、松開、烘干等加工工序。制作的每道工序都遵循嚴格的操作標準和質量要求。其中還有一道熏煙的工序，為溈山毛尖的獨特之處。也正是因為熏煙這個過程，令茶葉的香味更加清醇甘甜，回甘性強。

湖南溈山毛尖成茶外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。谷雨前茶放入杯內用沸水沖泡后，還能直立起來，稍后茶葉淡淡金黃。喝起來甘潤清爽、使人心曠神怡，又有“仙茶”之稱，頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。

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