喝茶看起來很簡單，其實里面的學問可大著呢，就拿簡單的倒茶來說，一般大家會覺得倒茶不就是把茶水倒在茶杯里嗎？但其實這里面有很多你不知道的秘密，自己喝茶的時候隨便點沒關系，要遇上正式的客人，不知道里面的細節，那可就失禮了，那茶要怎么倒呢？正確的倒茶方法是什么樣的？

　　倒茶要均勻

　　先來想一想，你倒茶的時候是不是拿起茶壺先倒完第一杯再倒第二杯、第三杯…這樣倒茶看起來似乎挺合理的，有條有序，只是忽略了一點：茶浸泡越久會越濃。所以這樣子倒出來的茶湯會濃淡不均，前面一杯的茶湯比較淡，后面的比較濃，要是一起品茶的話，那一泡茶大家喝出來的味道都不一樣，很難評說好壞。那茶要怎么倒才均勻呢？正確的倒茶的方法是“巡河”，先將茶杯一字排開，然后像哨兵巡邏一樣來回沖注。還有另外一種簡單的倒茶方法是把茶壺里的茶湯直接一次性的倒在茶海（公道杯）里，然后依次的倒出第一杯、第二杯…

　　倒茶時壺嘴不宜過高

　　有的人認為倒茶的時候把茶壺拿高點注水很帥氣，但其實這只適用于個別的茶品，也需要掌握一定的技巧。畢竟我們拿的不是長嘴壺，也沒有長嘴壺倒茶的那十八般武藝，這樣子倒茶不僅會使茶湯濺到客人造成失禮，還會流失茶的香氣。那茶要怎么倒呢？正確的倒茶的方法是“低斟”，把壺嘴放低一點倒，要是手法流暢利落的話看起來也是很帥氣的。

　　倒茶不能倒滿

　　喝酒的時候要倒滿才夠意思，那喝茶的時候也要倒滿嗎？當然不能！“酒滿敬人，茶滿欺人。”那茶要怎么倒？在正式場合喝茶的時，正確的倒茶的方法是只倒七分滿。這并不是因為茶太珍貴，也不是主人太小氣。而是因為茶與酒不同，酒是涼的，茶是熱的，茶倒滿了容易燙手，或者溢出來，把茶臺弄得濕漉漉的，一不小心還有可能摔碎杯子。所以說茶倒七分滿，留下三分做人情，只倒七分滿是對客人的尊重。

　　倒完茶茶壺的擺放

　　倒完了茶，茶壺可不能隨意的擺放，如果把壺嘴對著客人就好像是自己張開嘴巴對著客人一樣，非常不禮貌。所以通常是將壺嘴呈45°角擺放在手邊，不讓壺嘴對著客人。

　　了解了正確的倒茶方法，知道茶要怎么倒后，大家有沒有覺得其實倒茶并沒有看起來的那樣輕巧，但也不要覺得很煩躁。喝茶要是沒有這點耐心，那就更要喝茶了，這些禮儀并不是形式化的東西，而是兼具了實用性、藝術性、禮儀性。所以古代參禪悟道都離不開茶，他們正是從繁雜細碎的泡茶禮儀中磨練自己的耐心，以小見大，在一盞茶的功夫里領悟人生的大道理。

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