茶葉怎樣沖泡才有價(jià)值，茶葉沖泡幾次才是正確的呢?泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)、茶量而定，一般來(lái)說(shuō)，不是品質(zhì)越好，就可以沖泡更多次。

茶葉可以泡幾次

一般綠茶這種不發(fā)酵茶以不超過(guò)4次為好。如果一杯茶從早沖泡，連續(xù)加開(kāi)水一直喝到晚的做法不可取。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，既新鮮又有茶味。但是市場(chǎng)長(zhǎng)的綠茶很多都是泡兩泡就沒(méi)味道了，因?yàn)榫G茶本來(lái)就是不耐泡。

像白茶、黃茶、青茶這些半發(fā)酵茶，可以沖泡五至七次，而且這類茶顏色清亮，適合泡在玻璃杯，帶有一定的觀賞性。像紅茶、黑茶這些全發(fā)酵茶，可沖泡的次數(shù)就比較多了，畢竟發(fā)酵度比較高，一般泡10次左右是沒(méi)有問(wèn)題的。紅茶泡了多次之后再悶一悶，味道還是可以的。老黑茶當(dāng)屬這些茶葉中最耐泡的了。有些老茶，泡完之后還可以拿去煮，煮的茶湯味道更是濃。

茶葉怎樣沖泡才有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

有人說(shuō)，茶葉有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是。無(wú)論什么茶，其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為 10%左右，第四次只有1—3%。所以雖然好茶泡的次數(shù)少，主要是因?yàn)椴枞~嫩，故而鮮，口感佳!此外，不妨從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。這個(gè)其實(shí)都不是固定的。

也有人說(shuō)茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。因?yàn)槟壳拔覈?guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)GJ標(biāo)準(zhǔn)。

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