若說吃茶吃得最特色的民族，非中國的少數(shù)民族莫屬了。你看，苗族有用蟲屎制作的米蟲茶，布朗族有充滿竹香的青竹茶，哈薩克族有奶香濃郁的奶茶，基諾族有被稱為“拉撥批皮”的涼拌茶……在景頗族，他們也有著自己獨特的吃茶習慣。

景頗族主要散布在云南德宏傣族景頗族自治州的潞西、隴川、盈江、瑞麗、梁河五縣，少部分散居于其他州縣。他們大多數(shù)居住在1500-2000米的山區(qū)里，那里氣候溫文，雨量充分，土地肥美，特別適合茶葉的生長。

和其他民族一樣的是，景頗族也喜歡吃茶，他們喜歡吃可以直接食用的腌茶。景頗族腌茶通常在旱季制作，它采用的是不經(jīng)加工的鮮葉。每年的旱季，景頗族的姑娘們便會到茶山上去采摘新鮮的茶葉，然后帶回家用清水洗凈后瀝干待后續(xù)制茶的時候使用。

開始制茶了，景頗族人先把鮮葉攤在竹篇上晾會，以減少茶葉的水分含量，然后在用雙手搓揉茶葉，最后在揉好的茶葉上加入辣椒、食鹽，攪拌后緊緊地塞入罐子或是竹筒里并將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。

兩、三個月后，罐子或是竹筒里的茶葉色澤開端轉(zhuǎn)黃，景頗族腌茶便腌好了。最后，只需要把腌好的景頗族腌茶從罐內(nèi)取出曬干并裝入瓦罐里便可以隨食隨取了。景頗族腌茶除了可以直接食用，還可以加入香油、蒜等調(diào)料拌著食用。

看了上面的吃法，也許有人會問景頗族腌茶是菜嗎?答案是，景頗族腌茶是菜。因為從景頗族腌茶的吃法來看，它和腌菜的吃法很類似，因而可以說景頗族腌茶不僅是茶也是菜。

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