自從兩岸加強文化交流這一舉措開始后，臺灣旅游已經成為了現代熱門的旅游路線之一。很多人去臺灣旅游回來，除了帶上當地的一些特產之外，還會帶點茶葉。因為臺灣的茶葉聞名中外，就連英女王也難以抵擋臺灣茶葉的魅力，將東方美人茶當做皇室宮廷的必備茶之一。而在臺灣，最為有名的就是臺灣高山茶，何為臺灣高山茶?是一種茶品類的名字，還是臺灣茶葉的統稱?

臺灣高山茶指的是種植在臺灣高山之上的茶，這些高山的海拔高度大都在1000米以上，主要為嘉義縣、南投縣等地區。在這些高山之上，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含的兒茶素類等苦澀成分有所下降，茶胺酸及可溶氮等成分含量高，因此，臺灣高山茶一般都甘甜異常。也因為在高山之上，果樹與茶園并存，茶葉的果膠質含量高，果香與茶香互相浸染，使得臺灣高山茶也略微帶著果香味。

臺灣高山茶并非是某一種茶，而是很多類茶的合稱。有凍頂烏龍茶、梨山高山茶、阿里山茶、大禹嶺茶、金萱茗茶、四季春茗茶、翠玉茗茶、西洋參烏龍茶、古早味烏龍、炭焙茶等。臺灣高山茶的茶名非常文雅，總感覺帶著一種春意盎然的氣息，或許是因為臺灣地區的氣候文化等等原因所影響。這些茶雖然名字不同，味道各異，但依然有著共同點，而這個共同點就是他們的外形。

臺灣高山茶的外形美觀整潔，色澤墨綠還帶著些微光澤，滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊的特點。加工而成的高山茶外觀也會有所變化，往往條索肥碩、緊結，白毫顯露，具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡。

此外，臺灣高山茶的功效也一直是它成為臺灣名牌茶葉的主要原因。利尿、抗菌等茶所含有的功效，對于臺灣高山茶來說更是小菜一碟。說起它最為顯著的功效，那就非要說說抑制癌細胞的作用了。根據相關報道，臺灣高山茶的茶葉中含有的黃酮類物質相對較高，因此能不同程度地達到體外抗癌的功效。

名字優雅、內涵深的茶葉除了臺灣高山茶之外，你還能去哪里找?快點去買點來嘗嘗吧，但要切記，盡管都稱為臺灣烏龍茶，但不同的茶還是要分開保存，避免茶葉互相浸染，導致味道不佳。

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