黃山有毛峰茶，杭州西湖有龍井茶，武夷山有巖茶……奇山秀水綴上清芬香囊，山水的四季因此活力四射，醇香如醪。單論武夷巖茶的香氣韻味，就讓人心服口服。各種巖茶，體現的是不一樣的花香與回甘，但是無論哪一種武夷巖茶的泡法與品茶要領都是一樣的。

武夷巖茶的泡法

茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數量.

水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致。優質武夷巖茶可以沖泡6-8以上。根據個人喜好來調整茶葉投放量以及沖泡時間。

武夷巖茶的品飲

巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現。香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化。香味以花香、果香或帶蜜香等等。品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等。嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位，充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度，綜合判斷茶葉的特征和品位。

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