剛入門學茶應該從哪個地方入手
2017-01-21 17:16:54
學茶若是只為自己喝,那就簡單得多。找一個脾氣秉性相同的老茶友學茶的速度可比培訓班有效得多。如果想對茶有深入的了解,剛入門學茶可以從以下幾個方面入手。
1、海量讀書——進入“知”的層面
很多時候人們礙于時間和精力的限制,并沒有太多的時間去翻山越嶺尋找好茶。這時候書籍就是你拓展茶葉知識最好的幫手。
推薦書刊:
中國茶葉史、近代世界茶葉史(茶葉通史);茶樹栽培學(茶作學);制茶學(制茶技術理論與制茶機械);茶藥學;茶葉檢驗學;茶葉貿易學、茶葉經濟學、茶葉商品學、茶葉市場學以及一些關于茶葉文學方面的著作。
在海量閱讀的階段,最能細分茶葉因品種、產地、工藝不同而呈現出茶湯的各種不同,勿需急于追求茶葉的段位高低,但是也要記住不要忘記喝茶。
2、走茶山——進入“行”的層面
茶,本是一個生命,每一片葉子都不一樣,多感悟恒定之中的變數、無常中的永恒。世間萬物無非動、靜二字,思變則通。可以給自己制定一個規劃地圖,在每年的采茶期分別走訪不同的地域。走茶山,主要看幾個方面,茶樹的山場環境、茶葉的生長狀態;采摘結束可在廠里看一下完整的加工工藝;好茶需好水來發,不要忘記品飲一下當地的水。
進行實踐學習,要多與茶農交流。此時,若發現理論與實踐的不同,切忌不要輕易判斷理論的錯誤或者實地的錯誤,多思考這些差異的原因。
3、泡好一杯茶
到了此時,方能明白何謂泡好一杯茶,出現怎樣的口感說明沒泡好,問題出在哪里。你的“明白”都與之前階段的沉淀有關,時間的果可驗證先前所種的一切因。
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