茶道入門(mén)包括制茶，識(shí)茶，泡茶。茶按原料可分為芽茶類(lèi)和葉。識(shí)茶，茶名來(lái)源茶類(lèi)。只有親身體驗(yàn)之后，才真正了解茶葉。

1.小茶壺置茶量以一壺沖一道左右而設(shè)視茶葉外形松緊而定：非常蓬松的放七、八分滿，如烏龍茶、條形綠茶;非常密實(shí)的放1/5如如龍井、紅茶、珠茶。總之，緊的少放一些。

2.水質(zhì)、水溫影響茶湯的特質(zhì)，包括茶性、苦澀味的強(qiáng)弱，等。水溫與茶的關(guān)系基本是越是嫩采者，水溫越低，偏成熟采的水溫高，芽的溫度低些，葉的溫度高些。

總之，一般可以從茶葉的綠紅看發(fā)酵程度，從茶葉顏色深淺看焙火程度，從茶葉外形看揉捻程度，從茶葉長(zhǎng)相看老嫩程度，從茶葉看細(xì)碎程度。

同時(shí)，還可以從茶葉色相了解茶香弄的種類(lèi)，滋味的物質(zhì)，從色澤的明度了解生熟的感覺(jué)，從外觀堅(jiān)實(shí)的水平了解香味頻率的高低，從原料的老嫩了解茶性的粗獷與細(xì)致。

不管你多么熟悉這道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶時(shí)都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。可烹茶，偷得半日閑，完成一次對(duì)自我訴說(shuō)吧。

《茶道入門(mén)之泡茶》閱讀地址：http://m.szwsmoon.cn/cha-4359.html