茶藝表演幾乎風(fēng)靡了全國各地，不知道你是否很向往那種閑情，或者是被那種繁雜的程序嚇怕了。其實(shí)茶藝很多來自潮汕工夫茶的習(xí)慣。正宗的潮汕工夫茶有那種閑情，但卻一點(diǎn)都不復(fù)雜。

最早的工夫茶即使是在干農(nóng)活的田地里也可以進(jìn)行。勤勞的潮汕人在干完農(nóng)活以后，會(huì)在田頭擺上簡(jiǎn)單的茶具沖泡神聊休息，很懂得忙里偷閑，享受那種閑逸。今天你只要走進(jìn)潮汕的村落，你仍然可以看到這樣的情景：一棵高大的古榕下，幾個(gè)泡茶的老人，或神聊，或下棋，周圍或者還有一群天真活潑的孩子。相映成趣。潮汕更有“寧可三日無米，不可一日無茶”之說。工夫茶是潮汕人待客的尊禮。哪里有潮人，哪里就有工夫茶。

端起茶杯，所有的手指要向著自己，不可以向著沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細(xì)細(xì)品味，等待茶在口里回甘，一個(gè)很耐人尋味的過程。

不同的鐵觀音沖出來的味道不同。沖泡過程中，每一泡的味道也不同。前三泡是最最經(jīng)典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年來比喻這三泡茶湯。不要小看茶，飯后半小時(shí)以后，潮汕人都會(huì)拿出茶具開始泡茶，可以清理腸胃。吃一些甜膩的東西也會(huì)喝茶。此外，茶水還可以洗手洗臉洗澡。有很強(qiáng)的健身功能哦。同時(shí)也是愛美的女孩子養(yǎng)膚減肥的好東西。

茶的好處永遠(yuǎn)說不完的。這大概是所有潮汕人愛工夫愛茶的情結(jié)吧。

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