人們在日常生活中喝茶，方式不同，喝法各異，但不外乎有三種類型：即喝茶、飲茶和品茶。這三種類型缺一不可。

農民在田間勞作，教授在課堂講課，唇焦舌干之時，拿起茶杯喝個飽，解渴釋燥，其暢快之感，是再美不過的了。這一種類型，通常稱為喝茶，俗稱牛飲。: 第二種類型是以茶表敬意的待客茶和偷閑小憩的飲茶。一盞淺注，清氣馥郁，友情緩緩流動，談興徐徐舒張，漸入友朋知已間性靈的深相印照。

這種類型，是一種在解渴之外又帶品嘗，并兼有禮儀的飲茶。 再一種類型就是仰慕名茶名泉，講究茶的色香味和茶具的精細美，注重飲茶的環境、氣氛，沖泡技巧，人際關系，追求精神上的享受和人格上的澡雪，這種類型叫做品茶。

這三種類型的關系是層層遞進的，科學合理的飲茶高于解決生理需要的牛飲，講究精神升華的品茶高于科學合理的飲茶。 由此看來，喝茶既通俗，又高雅，是俗中有雅，雅俗同好，無論是茶圣還是茶民，各有所好，各得其樂。

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